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Zimtstangen, Bio, Sri Lanka

Zimtstangen, Bio, Sri Lanka
Zimt ist nicht gleich Zimt. (Cinnamomum zeylanicum) Es gibt zwei verschiedene Zimtbäume: den Ceylon-Zimtbaum und den Sumatra-Zimtbaum. Hauptanbaugebiet für Ceylon-Zimt ist Sri Lanka während der Sumatra-Zimt bis in die sechziger Jahre in Vietnam, während des Vietnamkrieges jedoch im Hochland von Sumatra (Indonesien) kultuviert wurde. Zimt ist nicht nur ein Gewürz, es heilt, lindert verschiedene Erkrankungen und senkt den Blutzuckerspiegel!
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Hier können Sie sich das Rezept von Hildegard von Bingen´s Nervenkeksen herunterladen.

Warnung: Zimt enthält den natürlichen Aromastoff Cumarin. "Wir können nicht ausschließen, dass es bei empfindlichen Personen zu einer Beeinträchtigung der Leber kommt, wenn sie die tolerierbare tägliche Cumarinmenge regelmäßig überschreiten", sagt Jürgen Kundke vom Bundesinstitut für Risikobewertung.
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