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Kakaomasse 100%, conchiert, Bio, Block, ohne Lecithin, Zucker und Emulgatoren!

 Kakaomasse 100%, conchiert, Bio, Block, ohne Lecithin, Zucker und Emulgatoren!
Diese reine Kakaomasse besteht zu 100% aus Schokolade ohne irgendeine Beimischung! Sie ist conchiert, d.h. die Masse wurde bis zu 24 Stunden warm gerührt und bewegt, bis die Restfeuchtigkeit auf 1% reduziert and alle unangenehmen flüchtigen Geschmacksstoffe der Kakaobohne beseitigt wurden. So wird sie cremig und zart-schmelzend im Geschmack.
Sie eignet sich für die Könner des Schokolierens. Mischen Sie z.B. Aprikosenkernöl und die Zartbitter-Chips mit der bitteren Schokoladenmasse und Sie können sich 70%-, 80%-tige, oder jede beliebige Kuvertüre selber mischen. Wir geben Ihnen gerne das Grundrezept.
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